HSNR forscht zu KI in der Fleischindustrie
Die Hochschule Niederrhein forscht an einem Projekt in der Fleischverarbeitungsbranche. Mithilfe von künstlicher Intelligenz sollen Auffälligkeiten bei Nutztieren und in den Produkten während der Fleischverarbeitung untersucht werden.
Veröffentlicht: Donnerstag, 16.02.2023 11:28
Mit den Erkenntnissen soll am Ende nachhaltiger gearbeitet und das Tierwohl verbessert werden können. Die Hochschule forscht bis 2025 an dem Projekt - zunächst bei den beiden regionalen Projektpartnern Kolsert KG und Sauels frische Wurst. Dabei soll das KI-System zum Beispiel Messwerte in unbearbeitetem Fleisch untersuchen. Auffällige Chargen können dann schon früh aussortiert werden und nicht erst, wenn sie fertig verarbeitet sind. Das System kann aber auch noch früher eingesetzt werden und zum Beispiel Bilder von Nutztieren auswerten. So können Rückschlüsse auf die Gesundheit gezogen und gegebenenfalls das Tierwohl verbessert werden. Für das Projekt kriegt die Hochschule 238 Tausend Euro vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.